I. Determinazione di a cuncentrazione di l'alcohol in Distillation
Osservate Bubbles in Brewing
I bolle generati in a birra sò criteri impurtanti per ghjudicà a cuncentrazione di licore. U fabricatore di licore stima a cuncintrazione preliminare di l'alcohol osservendu a quantità, a dimensione è a durata di e bolle prudutte durante a distillazione. Liquori cù più bolle è più longa durata sò cuncintrazioni alcolu più altu in u solitu.
A pressione di vapore è l'ajustamentu di u tempu
A cuncintrazione di u licore pò esse aghjustatu da cambià a pressione di vapore è u tempu di distillazione. U fabricatore di liquori aghjusta a temperatura di riscaldamentu per cuntrullà a cuncentrazione di u licore per diversi punti di ebollizione di l'alcohol è l'acqua. Estratte l'alcohol per mezu di a relazione correlativa trà a temperatura è a densità nantu à a basa di 20 ℃ è una cuncentrazione di 55 gradi, vale à dì a tecnica chì implica "trè temperature è una cuncentrazione".
Eliminate i Foreshots è Feints
U licore distillatu hè divisu in foreshots, cori è finte. I foreshots è i finti sò bassi in cuncentrazione è ùn puderanu micca esse pigliatu cum'è licore finitu. U fabricatore di liquori eliminerà u 10% di i foreshots in a sezione frontale è u 5% di e finte in a sezione posteriore, è pigliarà solu i cori di a sezione media cum'è u licore finitu. I finti ponu esse tornati à u sieve è distillatu novu.
Aghjustate a velocità di distillazione
A velocità di distillazione troppu alta o bassa affetterà a cuncentrazione di u licore. In generale, u licore distillatu hè adattatu in 20-30 kg per ora per assicurà chì a cuncentrazione di u licore hè stabile è risponde à i requisiti.
2. Trattamentu dopu à l'estrazione
Classificazione è Storage
U licoru estratto hè categurizatu è almacenatu secondu a cuncentrazione è u gustu, chì hè cunvenutu per u mischju è u batching successive.
Selezzione di diverse tonde di Liquore è Liquore aromatizatu
I liquori seranu estratti parechje volte in u prucessu di fermentazione, è varienu in u gustu. Selezziunate u licore da diverse rounds è aghjunghjendu u licore aromatizatu (cum'è u licore aromatizatu à a salsa è u licore à u fondu), a cuncentrazione è u gustu di u licore pò esse aghjustatu.
Ispezione di qualità
Inspeccione u cuntenutu di l'alcohol, u gustu è u sapori di u licore extracted per assicurà chì a qualità risponde à i requisiti.
Sample Blending è Blending Formale
Imbulighjate una mostra per ottimisà a ratio di diverse basi dopu a determinazione di u corpu di u licore. Allora mischjendu in batch via dispusitivi meccanichi cum'èalcoholcuncentrazzioninmeterper un disturbu uniforme per assicurà a cuncentrazione è u sapore consistente.
Verificazione è Fine-Tuning
Pigliate una piccula quantità di campioni per a valutazione sensoriale è fisica è chimica dopu a mistura in batch, è paragunate cù i risultati di u mischju di mostra. Se ci hè una deviazione, analizà a causa è fate aghjustamenti finu à chì u standard hè cumpletu.
3. Applicazione di Lonnmeter Online Density Meter
Durante u prucessu di fermentazione di liquore, u metru di densità in linea di Lonnmeter pò monitorà a densità è a cuncentrazione di u liquore in tempu reale, è furnisce un supportu di dati precisu per a distillazione è a mistura. I so vantaghji include:
Monitoraghju in tempu reale: a densità di u licoru hè misurata in tempu reale per aiutà u liquore à cuntrullà a cuncentrazione di u licore più precisamente in a distillazione.
Control automatizatu: a pressione di u vapore è a velocità di distillazione sò automaticamente aghjustate per migliurà l'efficienza di a produzzionealcohol densiti miterhè ligata à l'equipaggiu di distillazione.
Assicuranza di qualità: dati precisi di cuncentrazione sò furniti per assicurà u gustu è a cunsistenza di a qualità di u licore finitu cum'è blending.
Riassuntu
U cuntrollu di a cuncentrazione di l'alcohol in a birra di licoru hè un prucessu cumplessu è dilicatu, chì implica a distillazione, l'eliminazione di foreshots è finte, a selezzione di diverse tondi di liquore, blending è altri flussi di travagliu. Cumminendu tecniche tradiziunali cù tecnulugia muderna (cum'è uLonnmetermetru di densità in linea), a cuncintrazione di u licore pò esse cuntrullata più precisamente per assicurà chì a qualità è u gustu di u licore scontra i standard previsti.
Tempu di Postu: Feb-07-2025
