Misurazione di a cuncentrazione di u zucchero di mango
I manghi sò urigginati da l'Asia è sò cultivati in e regioni calde di u mondu. Ci sò circa 130 à 150 varietà di mango. In Sudamerica, i variità più cultivati sò Tommy Atkins mango, Palmer mango è Kent mango.
01 Flussu di travagliu di Trattamentu di Mango
Mango hè un fruttu tropicale cù carne dolce, è l'arbureti di mango pò crecià finu à 30 metri d'altezza. Cumu si trasforma a mango in purée nutritiva è sana o sucu concentratu? Esploremu u flussu di travagliu di trasfurmazioni di u sucu di cuncentrazione di mango!
A linea di pruduzzione per u sucu concentratu di mango include i seguenti passi:
1. Lavà Mango
I manghi selezziunati sò immersi in l'acqua pulita per più dehairing cù una spazzola suave. Allora sò imbulighjate in una solu suluzione di l'acidu clorhidric 1% o una suluzione di detergente per rinvià è rimuzione di residu di pesticidi. U lavatu hè u primu passu in a linea di produzzione di mango. Quandu i manghi sò posti in u cisterna di l'acqua, ogni terra hè eliminata prima di passà à a tappa successiva.
2. Cutting and Pitting
I fossi di manghi a mità sò sguassati cù una macchina di taglio è pitting.
3. Cunservazione di u culore da Soaking
I manghi a metà è pittati sò imbulighjati in una suluzione mista di 0,1% àcitu ascorbic è àcitu citricu per priservà u so culore.
4. Riscaldamentu è Pulping
I pezzi di mango sò caliati à 90 ° C-95 ° C per 3-5 minuti per affucà. Dopu sò passati per una pulping machine cù un sieve di 0,5 mm per sguassà e buccia.
5. Ajustamentu di u gustu
A polpa di mango processata hè adattata per u gustu. U gustu hè cuntrullatu basatu annantu à proporzioni specifiche per rinfurzà u gustu. L'aggiunta manuale di additivi pò causà inestabilità in u gustu. Umetru brix in linearende sfondate in precisionemisurazione di gradu brix.
6. Homogenization è Degassing
L'omogenizazione rompe e particelle di polpa sospesa in particeddi più chjuchi è li distribuisce uniformemente in u sucu cuncentratu, aumentendu a stabilità è impediscendu a separazione.
- U sucu cuncentratu hè passatu per un omogenizatore d'alta pressione, induve e particelle di polpa è sustanzi coloidali sò furzati à traversu buchi minusculi 0,002-0,003 mm di diametru sottu pressione alta (130-160 kg / cm²).
- In alternativa, un mulinu colloidale pò esse usatu per l'homogeneizazione. Quandu u sucu di cuncentrazione scorri à traversu u gap 0,05-0,075 mm di u mulinu colloidale, i particeddi di a polpa sò sottumessi à forti forze centrifughe, chì causanu collide è grinding contru à l'altri.
Sistemi di surviglianza intelligente in tempu reale, cum'è i misuratori di cuncentrazione di succhi di mango in linea, sò essenziali per cuntrullà precisamente a cuncentrazione di succhi.
7. Sterilizazione
Sicondu u pruduttu, a sterilizazione hè realizata cù una piastra o un sterilizzatore tubular.
8. Filling Mango Concentrate Juice
L'equipaggiu di riempimentu è u prucessu varienu secondu u tipu di imballaggio. Per esempiu, a linea di pruduzzione di bevande di mango per i buttigli di plastica difiere da quella per i cartoni, i buttigli di vetru, i latte, o i cartoni Tetra Pak.
9. Post-Packaging per Mango Concentrate Juice
Dopu à u riempimentu è a sigillatura, a sterilizazione secundaria pò esse dumandata, secondu u prucessu. Tuttavia, i cartoni Tetra Pak ùn anu micca bisognu di sterilizazione secundaria. Se a sterilizazione secundaria hè necessaria, hè tipica fatta cù sterilizazione spray pasteurizzata o sterilizazione in bottiglia invertita. Dopu a sterilizazione, i buttigli di imballaggio sò etichettati, codificati è imballati.
02 Serie Purée di Mango
A purée di mango congelata hè 100% naturali è senza fermentazione. Hè ottenutu da l'estrazione è filtrazione di u sucu di mango è hè cunservatu interamente per metudi fisichi.
03 Mango Concentrate Juice Series
U zucchero di cuncentrazione di mango congelatu hè 100% naturali è micca fermentatu, pruduttu da l'estrazione è cuncentrazione di u sucu di mango. U zuccu cuncentratu di Mango cuntene più vitamina C chì l'aranci, fragole è altri frutti. A vitamina C aiuta à rinfurzà l'attività di e cellule immune, cusì beie u sucu di mango pò rinfurzà u sistema immune di u corpu.
U cuntenutu di a polpa in u zuccu cuncentratu di mango varieghja da 30% à 60%, mantenendu un altu livellu di u so cuntenutu di vitamina originale. Quelli chì preferenu a dolcezza bassa ponu optà per u sucu concentratu di mango.
Tempu di post: 24-Jan-2025
